「Ska vi fika?(スカヴィフィーカ?)」は、スウェーデン語で「お茶しましょうか?」という意味。北欧では毎日の「フィーカ」の時間をとても大切にします。お茶といっしょに、焼き菓子やパンケーキ、シナモンロールをペロリ。甘いものはかかせません。
「フィーカ」という、きれいな言葉の響き。北欧の「フィーカ」が暮らしの中でなくてはならないものだとしたら、それはきっと、ティータイムがやさしい心を育むことを知っているから。カフェで、ガーデンで、森の中で……耳をすまし、香りを楽しみ、五感のすべてを使って、おいしいひとときを味わう。自分の時間と、北欧時間の時計の針を合わせるように……。
ここでご紹介する3つのお店は、北欧ビンテージ食器を取り扱っている、私のお気に入りの北欧ショップです。北欧の器と北欧のお菓子の素敵な関係を知っているスペシャリストに、「おいしい生活」のひみつを教えてもらいましょう。
□写真左/ わが家ではじめて作った、長野県産の自家製 赤ルバーブジャム。いちごのようなマイルドな味。
北欧の「可愛い」にこだわった、50年代から70年代を中心としたビンテージ陶磁器を取り扱っている fukuya(フクヤ)さん。WEBサイトには、器だけでなく、北欧のお菓子レシピも載っています。
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フィンランド風シナモンロールのレシピ
北欧の家庭では、朝昼夜、おやつに出てくるパンケーキ!ベーキングパウダーが入らないもっちりとしたクレープに、ベリーのジャムを添えて食べるのが一般的。ロールストランドのヴィンテージプレートも素敵。
>> スウェーデン風パンケーキのレシピ
フクヤさんのお店では「スウェーデン語入門講座(フィーカつき)」も開催しています。楽しく、美味しく、スウェ語を学ぼう!ということで、お楽しみのフィーカの時間には、リンゴとライ麦パンのケーキがテーブルに。
>> スウェーデン語入門講座の様子
なつかしい味がしたという、デンマークおばあちゃんのマーブルケーキ。チョコとオレンジのさわやかな酸味がマッチ。フクヤさんの可愛い器とおいしいお菓子には、いつも人と人を結ぶ物語があります。
>> デンマークのおばあちゃんのマーブルケーキのレシピ
フクヤ
北欧と東欧から食べる・作る・暮らすを楽しむ可愛いヴィンテージ食器&雑貨のお店フクヤ。ブログの「fukuya 通信」は本当に内容充実で楽しい! 一冊の本にしてほしいなー。
http://fuku-ya.jp
フクヤ猫営業部長
フクヤ猫営業部長もTwitterをしています。なんと、この猫営業部長「みりん」さんは、商品撮影などもしちゃうカメラマンさんで、フォトショップも使えるとか!猫なのに?!
▶ フクヤ猫営業部長/ Twitter @Fukuya_22
北欧雑貨、バルト雑貨、北欧ヴィンテージ食器のお店 北欧Lifeさん。ネットショップのサイトはカンバスのような白を基調としたシンプルなデザイン。Instagramの朝食の写真やコーギーの写真もほほえましい。
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グスタフスベリのBersa(ベルサ)シリーズにパンケーキ
忙しい毎日だからこそ、ほっとする時間を楽しみたい。そんな日は、お気に入りの北欧ヴィンテージにタルトをのせて。こちらはロールストランドのValentine(バレンタイン)シリーズ。小林聡美さんがパスコのCMで使っていたとか。
>> 北欧Lifeの「Cake of the Day」
甘いものだけじゃなく、ピリリとしたスパイスも! 並べておくだけでも可愛いARABIAのスパイスジャー。 フィンランドペッパー Pippuri の葉っぱや実がデザインされています。店長さんも愛用しているそう。
>> ARABIA(アラビア)のスパイスジャー
2011年7月でオ−プン1周年を迎えた北欧Lifeさん。店長日記では、お店のはじまりから今日までの日々の暮らしと歩みがつづられています。京都の辻和金網でパンを焼く朝の風景にグッときました。のどかで、やわらかな朝の光がさしています。
>> 北欧Life ブログ 店長日記
北欧Life
北欧ヴィンテージ食器とバルト雑貨のお店「北欧Life」。店長さん @chimaume のツイートや、毎朝の朝食や愛犬コーギーがかわいいインスタ写真も素敵です。
金沢の犀川沿いにある北欧ビンテージ雑貨とカフェのお店 KUPPI(クッピ)さん。北欧のビンテージ家具に座って、ゆったりくつろぎながら、おいしいタルトを召しあがれ。初夏限定のルバーブのタルトは、器の使い方がアートのように美しい。
クッピのタルトやケーキは、もう見ているだけで楽しすぎる! 器とスイーツのとりこです。でも、季節限定のメニュー食べるには1年間通うしかありません。人気のりんごタルトに、ヨードグッブスカーカ……。
>> KUPPIのカフェメニュー
ふわふわのパンケーキにとろけるバター、自家製ジャムをそえて。おいしいスイーツを、さらにおいしく引き立てる北欧のビンテージプレート。クッピさんからは器を選ぶ喜びが伝わってきます。美味しいものを通して、北欧に出会えるお店です。
クッピ
金沢の北欧ビンテージ食器と雑貨&カフェのお店 KUPPI(クッピ)。カフェでは北欧紅茶、コーヒー、シナモンロール、季節のタルトなど、北欧の器で味わうことかできます。
http://www.kuppi.jp/
北欧雑貨&カフェ KUPPI
金沢の犀川沿いの北欧ビンテージ雑貨とカフェの小さなお店 KUPPI(クッピ)。「KUPPI」はフィンランド語で「カップ」の意味。北欧ビンテージ家具に腰かけながら、犀川の四季折々の風景と、ゆったりとした時間をお過ごし下さい。
WEBサイトの情報は 2010年と2013年夏のものです。もしかしたら、もう情報が変わってしまったものや、誤りがあるかもしれません。間違いを見つけた時は、どうかあたたかい目で、こっそり正解を教えてください。みなさまのご協力をお願いします。
私の勝手なお願いを叶えてれた「フクヤ」さん、「北欧Life」さん、「KUPPI」さん、本当にありがとうございました!まだまだご紹介しきれなかった素敵な器やおいしいものがたくさんあります。掲載させていただいた内容は過去のものもありますので、詳しくはお店の公式サイトをご覧ください。(2011年)